Este fim-de-semana participei num congresso muito interessante, organizado pela Associação Lavoisier, onde foram debatidas algumas temáticas relacionadas com a infância. Importa assinalar que o tema que mais me impressionou foi dos comportamentos alimentares. Actualmente, 31,5% das crianças entre os 7 e os 9 anos, em Portugal, apresenta excesso de peso, isto significa que 1 em cada 3 crianças é obesa. Por isso, é fundamental desenvolver um estilo de vida saudável, uma alimentação rica e variada, fazendo 5 a 6 refeições diárias. Todo este cuidado previne o aparecimento da Diabetes, uma doença cada vez mais comum na sociedade actual. É por estes factores e preocupações, que cada vez mais me dedico às refeições em minha casa. Apesar dos comentários irónicos dos meus filhos, aos quais encolho os ombros, porque sei que têm de comer de tudo um pouco e que os hábitos alimentares são educáveis até aos 8 anos ( e a minha filha mais velha já vai com 6), continuo apostar nas receitas. Hoje fiz novamente uma receita da Mafalda, Mini-Frittatas de atum, milho e batata doce (pág. 244), estavam muito boas. No entanto, aqui fica uma sugestão para quem as faça, coloquem-nas
em formas forradas em papel vegetal para não se agarrarem... Boas refeições!
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